A receita de hoje é o tradiocional e delicioso arroz a piamontese, um prato para acompanhar um filé ao molho madeira, ou um frango grelhado, fica ao seu critério. Algumas pessoas utilizam o cogumelo para dar mais sabor ao prato, porém no arroz a piamontese não é obrigatório o uso de cogumelos, vai do gosto de cada um.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco ou arroz para risoto
- +- 1 litro de Leite Integral
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1 lata de creme de leite (Nestle é o melhor)
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga bem cheia
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Cogumelos a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola até quase dourar
- Acrescente o arroz e refogue-o
- Acrescente o leite até cobrir o arroz e tampe a panela, deixe em fogo brando, dica: geralmente para 1 xícara de arroz, usamos 2 de água, faça a mesma coisa neste caso
- Após o líquido secar, verifique se o arroz está ao dente, caso não esteja adicione um pouco mais de leite
- Já com o fogo desligado, acrescente a manteiga, o creme de leite (dica: deixe a latinha na geladeira por uns 30 minutos, abra pelo fundo e deixe o soro escorrer, aproveite apenas o creme de leite), e adicione também o queijo parmesão.
- Adicione sal a gosto.
- Finalize com salsinha e cebolinha a gotos
- Para quem preferir com cogumelos, podem ser adicionados na hora da finalização do prato, junto com a manteiga, o creme de leite e o queijo parmesão.
Tempo de preparo: 30 minutos.
