Macarronada Bolonhesa

Uma deliciosa macarronada a bolonhesa, receita italiana super tradicional na maioria das famílias brasileiras!

Ingredientes:

1 pct spaguetti

2 pct molho de tomate

1/2 kg carne moida

1 cebola picada

Queijo parmesao a gosto

Coloque agua pra esquentar, quando estiver borbulhando acrescente um pouco de oleo e 1 colher de cha de sal.

Coloque o spaguetti.

Em outra panela doure a cebola no azeite, acrescente a carne, sal e pimenta a gosto.

Apos a carne estar refogada acrescente o molho de tomate. Deixe ferver ate borbulhar. 

Retire o spaguetti apos +- 8min. , ao dente.

Junte tudo num recipiente e sirva com um fio de azeite e muito queijo parmesao!

Arroz Piamontese

A receita de hoje é o tradiocional e delicioso arroz a piamontese, um prato para acompanhar um filé ao molho madeira, ou um frango grelhado, fica ao seu critério. Algumas pessoas utilizam o cogumelo para dar mais sabor ao prato, porém no arroz a piamontese não é obrigatório o uso de cogumelos, vai do gosto de cada um.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco ou arroz para risoto
• +- 1 litro de Leite Integral
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 1 lata de creme de leite (Nestle é o melhor)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga bem cheia
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Cogumelos a gosto

Modo de Preparo 

1. Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola até quase dourar
2. Acrescente o arroz e refogue-o
3. Acrescente o leite até cobrir o arroz e tampe a panela, deixe em fogo brando, dica: geralmente para 1 xícara de arroz, usamos 2 de água, faça a mesma coisa neste caso
4. Após o líquido secar, verifique se o arroz está ao dente, caso não esteja adicione um pouco mais de leite
5. Já com o fogo desligado, acrescente a manteiga, o creme de leite (dica: deixe a latinha na geladeira por uns 30 minutos, abra pelo fundo e deixe o soro escorrer, aproveite apenas o creme de leite), e adicione também o queijo parmesão.
6. Adicione sal a gosto.
7. Finalize com salsinha e cebolinha a gotos
8. Para quem preferir com cogumelos, podem ser adicionados na hora da finalização do prato, junto com a manteiga, o creme de leite e o queijo parmesão.

Tempo de preparo: 30 minutos.

Risoto de Abobrinha com Peito de Peru

Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto é um prato do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e eles que trouxeram o grão usado para a preparação do risoto.

Vamos a mais uma receita. 

Ingredientes:

• 2 Xícaras de arroz arbóreo
• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 cebola picada
• 1 cálice de vinho branco seco
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 400g de Peito de peru em tiras
• 2 abobrinhas raladas
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• 1 pacote de queijo parmesão ralado ou parmesão fresco ralado
• 4 colheres de sopa de manteiga / margarina
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
•  Ingredientes para o Caldo: 1 cenoura, 1 batata, 1 cebola, os 2 tabletes de caldo de legumes, 2 talos de salsão.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande coloque 2 litros de água e todos os ingredientes do caldo e leve para ferver
2. Em outra panela, de preferência alta, coloque o azeite e refoque a cebola
3. Acrescente o arroz e refoque novamente
4. Vá acrescentando o caldo aos poucos e mexa bem o arroz, sem parar, coloque de 1 a 2 conchas de cada vez e mexa até ir secando o caldo
5. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente a abobrinha, o peito de peru, o tomate e a salsinha, misture bem
6. Por fim, acrescente a manteiga/margarina e o queijo parmesão, acerte o ponto do sal e da pimenta a gosto

Tempo: 1 hora

Dica: O Caldo faça em fogo alto, e o arroz em fogo de médio para baixo.

Bolinho de Soja

A receita de hoje é um bolinho maravilhoso, estilo de bacalhau, porém é vegetariano, é o Bolinho de Soja, muito saboroso.

Aproveitem!!

Ingredientes:

• 1 copo de soja cozida
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 1/2 copo de óleo
• 6 colheres de Farinha de trigo
• Salsinha e Cebolinha a gosto
•  Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Bater todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador
2. Em uma panela coloque as 6 colheres de sopa de farinha de trigo, dê uma leve tostada nela, mexendo em fogo baixo aos poucos
3. Acrescente a pasta de soja 
4. Mexer até dar o ponto da massa
5. Faça os bolinhos e frite em óleo ou coloque pra assar numa forma untada com azeite

Dica: Cuidado para não queimar a farinha na hora de tostá-la, mexa bem, ela vai soltar um cheirinho bom e aí é a hora de colocar a pasta de soja. prove a pasta e veja se está bom de sal, se não, acrescente um pouco mais e mexa.

TEMPO: 20Min.

Rosquinha de Cebola (aperitivo)

Uma receita prática e rápida de se fazer, deliciosas rosquinhas de cebola para aperitivo!

Ingredientes:

• 1 Cebola bem grande
• 1 Ovo
• 1 Copo de óleo
• Farinha de Trigo
• Sal a gosto
• Salsa picada
• Orégano a gosto

 Modo de Preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
2. Colocar numa vasilha, e ir adicionando farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e desgrudar das mãos
3. Fazer as rosquinhas e colocar pra assar, se preferir pincele 1 ovo por cima das rosquinhas
4. Cuidado para não queimar, é rápido que fica pronto!

TEMPO: 20 Min.

Chipa

Olá a todos os visitantes de meu blog, a receita de hoje é uma receita tradicional em minha família.

Esta receita é mais popular no paraguai e na Bolívia, e por minha Vó ter morado em Corumbá/MS divisa do estado, criou esta maravilhosa receita de CHIPA.

A chipa é parecido com o tradicional pão de queijo e é uma ótima pedida para o final de semana que se inicia hoje.

Créditos da receita para minha querida Vó Vilma!!

Ingredientes

• 1 kg de Polvilho azedo
• 1/2 kg de Queijo Curado
• 1/2 Litro de Leite Integral
• 1/2 Copo Americano de Óleo
• 1 Colher de Sopa de Sal
• 3 Ovos

Modo de Preparo

1. Coloque o Leite e o Óleo para ferver
2. Após a fervura escalde o polvilho com Sal
3. Quando esfriar, Coloque o queijo e os ovos
4. Amasse bastante
5. Faça as chipas e leve para assar em forno pré aquecido a 200º até dourar, ou por +- 15-20 minutos, cuidado para não queimar, fique de olho no forno.

Dica: Se a massa ficar muito mole acrescente um pouco mais de Polvilho, e se ficar muito seca acrescente um pouco mais de Leite.

TEMPO: 2H  

Charlot

A Receita de hoje é de minha Tia Meire Azevedo, um doce maravilhoso chamado Charlot.

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:

Creme 1

• 1 Lata de Leite Condesado
• 1 Lata de Leite (utilize a medida da lata de leite condesando)
• 3 Gemas

Creme 2

• 1 Copo Americano (250ml) de Leite
• 8 Colheres de Sopa de Achocolatado em Pó

 Obs. Se preferir pode dar uma engrossada neste creme levando ao fogo com 1 colher de amido de milho, se não apenas misture o leite com o achocolatado.

Creme 3

• 3 Claras
• 6 Colheres de Sopa de Açúcar Refinado
• 1 Lata de Creme de Leite sem soro

Biscoitos

• Biscoito de Maizena ou Champagne

 Modo de Preparo

1. Em uma panela acrescente todos os ingredientes do Creme 1 e mexa em fogo baixo até engrossar, reserve
2. Misture os ingredientes do Creme 2 em um refratário, se preferir pode levar ao fogo para engrossar
3. Bata as claras em neve juntamente com o açúcar e por fim acrescente o Creme de Leite sem soro, misture bem
4. Pegue um refratário para montagem, coloque nos seguintes passos: despeje o Creme 1 na base do refratário, passe as bolachas no creme 2 e cubra toda a superfície, por fim cubra com o creme 3.
5. Deixe gelar por pelo menos 3 horas, e sirva!!
   

Obs. Decore o doce ao seu critério, ou então se preferir deixe só o creme 3 por cima.

TEMPO: 4 HORAS